人生五件大事“吃、喝、拉、撒、睡”吃排第一個(gè)，可見(jiàn)飲食在人生活中的重要地位，吃飯本是支撐人類(lèi)能夠生存下去的基本生活活動(dòng)，但漸漸地隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們生活水平的提高，飲食飽腹僅僅成了“吃飯”這件事的最不重要的功能，人們開(kāi)始講究不僅要吃的飽、更要吃的好，不僅僅要吃色香味俱全的菜品，還要吃?xún)?yōu)雅別致的就餐環(huán)境……于是餐飲行業(yè)開(kāi)始各種內(nèi)卷，餐飲行業(yè)成了多少人的創(chuàng)業(yè)新風(fēng)口，當(dāng)然有求就有供，行業(yè)空前火爆，但火爆的背后，造成的污染問(wèn)題逐漸顯現(xiàn)，并成為重要的社會(huì)議題。

其實(shí)我國(guó)對(duì)餐飲油煙的治理工作由來(lái)已久，早在2000年國(guó)家生態(tài)環(huán)境部就發(fā)布了國(guó)家污染物排放標(biāo)準(zhǔn)《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行）》在社會(huì)和學(xué)術(shù)界也出現(xiàn)了很多關(guān)于油煙監(jiān)測(cè)方法的探討和嘗試。

人工監(jiān)測(cè)當(dāng)然是最原始的方法也是效率最低的方法并不適合當(dāng)下環(huán)境和目前油煙污染治理的工作需要；上海還在2003年提出了選用油煙檢氣管監(jiān)測(cè)，采用非等速采樣的方法進(jìn)行嘗試，也有通過(guò)監(jiān)測(cè)店內(nèi)設(shè)備用電情況來(lái)推斷油煙污染情況的監(jiān)測(cè)方法盛行一時(shí)……儀器和測(cè)量方法也是多種多樣。

智易時(shí)代經(jīng)過(guò)多年監(jiān)測(cè)經(jīng)驗(yàn)的積累和對(duì)餐飲油煙治理的深入理解研制了一款用于油煙監(jiān)測(cè)的設(shè)備——ZWIN-YY08-C油煙在線(xiàn)監(jiān)測(cè)儀。

儀器包括由油煙濃度探測(cè)器、工況傳感器組成的油煙監(jiān)測(cè)模塊和監(jiān)測(cè)儀主機(jī)構(gòu)成。

• 油煙探測(cè)器：可實(shí)時(shí)測(cè)量油煙廢氣中的TVOCs含量，通過(guò)RS485總線(xiàn)連接到油煙監(jiān)控儀主機(jī)；
• 工況傳感器：可采集凈化器和風(fēng)機(jī)等受控設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)，通過(guò)模擬結(jié)構(gòu)連接到油煙監(jiān)測(cè)儀主機(jī)。
• 監(jiān)測(cè)儀主機(jī)：整個(gè)監(jiān)測(cè)設(shè)備的“核心”部件，接受油煙探測(cè)器和工況傳感器傳遞的信息。
• 采樣探頭：針對(duì)餐飲行業(yè)油煙排放情況和煙道實(shí)際狀況，采用智能探頭設(shè)計(jì)，易于裝卸、方便安裝，對(duì)污染源采樣靈敏，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)測(cè)量。

產(chǎn)品創(chuàng)造性地應(yīng)用工況監(jiān)測(cè)與油煙污染物監(jiān)測(cè)相結(jié)合的方法，將兩個(gè)模塊監(jiān)測(cè)到的數(shù)據(jù)結(jié)合起來(lái)，綜合查看，相當(dāng)于給最后的監(jiān)測(cè)結(jié)果上了雙保險(xiǎn)，確保了最后結(jié)果的精確性、可靠性、科學(xué)性，使得結(jié)果更具說(shuō)服力。

同時(shí)設(shè)備不僅能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)油煙數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)監(jiān)控和上報(bào)、溫度濕度等數(shù)據(jù)查看，還能實(shí)現(xiàn)對(duì)油煙凈化系統(tǒng)中每個(gè)設(shè)備的運(yùn)行狀況進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，還為用戶(hù)提供操作便捷的遠(yuǎn)程操控凈化設(shè)備的手段，提高設(shè)備使用的便捷性，增強(qiáng)設(shè)備的使用壽命。